Blattkeim


Blattkeim
m
росток листа, зародышевый лист, зародыш листа (солода)

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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  • Blattkeim — Blattkeim, der Keim des zum Bierbrauen bestimmten Malzes, aus welchem sich der Halm entwickelt …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Thalamanthae — (Stielblüthige), 8. Klasse in Reichenbachs Pflanzensystem; Blattkeim mit mehrblättriger Blumenkrone, welche nebst den Staubfäden auf dem Blüthenstiele eingefügt, so daß die einzelnen Blüthenkreise völlig unabhängig von einander sind u. die… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Bierbrauen — Bierbrauen. I. Das B. ist die kunstmäßige Anfertigung des Biers. Das Verfahren beim B. im Allgemeinen besteht darin, ein zuckerähnliches Extract aus der Gerste od. andern Getreidearten darzustellen, dasselbe mit Hopfen zu würzen u. zur weinigen… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Malz — (lat. maltum, hierzu Tafel »Malzbereitung«), einem unterbrochenen Keimungsprozeß unterworfenes Getreide, das durch diese Behandlung in hohem Grade die Eigenschaft erlangt, die in ihm enthaltene Stärke und selbst noch größere Mengen von letzterer… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Malz — Malz, durch Einweichen in Wasser zur Keimung gebrachtes Getreide. Die Hauptgetreidesorten, die bei der Malzbereitung Verwendung finden, sind die Gerste und der Weizen. Von den verschiedenen Gerstensorten eignet sich besonders die zweizeilige… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Bier — Hopfen und Malz (umgangssprachlich); Maß (Bayern); Gerstensaft (umgangssprachlich); Hopfentee (umgangssprachlich); Maurerbrause (derb); Schoppen (umgangssprachlich); …   Universal-Lexikon


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